应急处理的流程应如何设计 咖啡馆买手店披露 新业态“周转”旧街区

烟台11月23日电 题：咖啡馆买手店披露 新业态“周转”旧街区

记者 王娇妮

“这家开在旧街里的咖啡店氛围很好，窗外还有一座历经百年风雨的老戏台，给东说念主一种穿越感。”位于山东省烟台市芝罘区应允街的一家街角咖啡店，凭借特殊的位置和得志的环境，勾引许多主顾“打卡”并共享体验感受。

两年前，烟台后生小光(假名)将位于该街区戏台旁一间不起眼的旧房屋变嫌成咖啡店，几把高脚椅，几盆绿色植物，运转了创业之路。遍布超市、生果店、剃头店的旧街，因这座小店的到来，多了一抹前锋文艺色调。

“在旧街开店，主要看中这里深厚的历史文化底蕴，能让我的小店更具辨识度，拉近与主顾的距离。”小光称，每天光顾店铺的不仅有属目咖啡的年青东说念主，还有专程来参不雅老戏台的搭客，以及相近的街坊邻居。

在与主顾疏浚后，小光发现，许多东说念主齐是从酬酢平台上刷到咖啡店的，体验后又把各自的感受共享出去，月盈则食，东说念主流量也越来越大。于是她也开设了酬酢账号，逐日更新咖啡店的极新事，趣味的宾客、门前的小猫、新添的编织摆件齐是日记的主角。

比年来，咖啡馆等虚耗新业态如同春风般吹进了老城区，无数年青东说念主带着新理念到此创业，使得在“犄角旮旯”里品咖啡成为一种新前锋。而聚拢了年青东说念主的旧街，也开启了“逆滋长”，不仅成为老住户的乐土，还成为“新住户”的创业之地。

在烟台市区另一条旧街南沟街，比年来络续“冒”出了咖啡餐吧、红酒馆、静吧、烘焙店、买手店、个东说念主责任室等新业态。街说念两旁仍是无东说念主问津的老门头，经由再行操办与装修，变成了格调相反的新空间，勾引虚耗者。

“外卖员骑着电动车穿梭，老东说念主拎着蔬菜渐渐经由，孩童在小超市门前吃零食……”主顾徐威威称，每次来到旧街咖啡馆，总会被窗外的场地勾引，这里既有儿时的闇练与亲切，又有极新的创意元素，虚耗体验感很好。

烟台市芝罘区东山街说念责任主说念主员李加强告诉记者，老旧街区业态升级是一种潮水，当地比年来对一些旧空间进行周转，并不断进步街区硬件门径，渐渐兴起的新业态正快速替代传统零卖店面，街区内的商家愈加纪律，环境也赢得改善。这种滚动，不仅为住户提供了更丰富的闲适采选，也让“逾期”的旧街变成承载重生涯姿色的“香饽饽”。

此间文娱餐饮业内东说念主士以为，旧街领有自然的洞开性妥协放性，不错让虚耗者削弱。扎根旧街的新业态自带焰火气和文艺气，能接受多种圈层的虚耗者，新业态与旧街的有机连合促成了商机，也给老城区的发展带来了机遇。(完)

【裁剪:李津润】

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